Hazır Yemek Sektörü Hizmet Alanında En Hızlı Büyüyen Sektör Oldu

Hazır Yemek Sektörü

Günümüzde çalışma şartları hazır yemek tüketiminde büyük bir artış yaşanmasına neden olmuştur. Endüstriyel hazır yemek sektörü hazır yemek sektörünün en hızlı büyüyen dalı olmayı başarmıştır. Bugün bu alanda sanayileşmenin en üst noktaya ulaşmış olması büyük işletmeler, fabrikalar, okullar, askeri birlikler, hastaneler vb. gibi büyük kuruuluşların hazır yemek firmalarını tercih etmesine neden olmuştur. Çalışanlarını hem ekonomik hem de sağlıklı yiyeceklerle doyurmak isteyen işletmeler büyük catering yani yiyecek tedarik eden firmalardan hazır yemek sipariş etmeye başlaması bu sektörün büyümesinde önemli bir etken olmuştur. Artık özel ya da devlet olsun her kurum ve kuruluşun anlaşmalı yemek servisi yapan catering firması bulunmaktadır. Yeme-içme sektörünün hiç bir zaman işlevinin kaybetmeyecek olması, bu sektöre olan ihtiyacın her zaman devam etmesi hazır yemek sektöründe inanılmaz bir yükseliş ve büyüme yaşanmasına neden olmuştur.

Haksız Rekabet Sektörü Yaralıyor

Her sektörde olduğu gibi hazır yemek sektöründe de fason diye tabir edilen merdiven altı üreticiler haksız rekabete zemin hazırlamaktadır. Merdiven altı işletmelerin sektöre maliyeti çok yüksektir ve bu nedenle birçok işletme zarar etmek zorunda kalmıştır. Gıda fiyatları gün geçtikçe artarken merdiven altı işletmelerin belirlemiş olduğu yemek fiyatları sektöre zarar vermektedir. Yine fason firmaların sunmuş olduğu ucuz ama kalitesiz ürün birinci sınıf hizmet veren firmaların yüksek maliyet baskısı altında kalmasına neden olmuştur.